10 tác dụng của cà rốt đối với sức khỏe của con người

Tác dụng của cà rốt bao gồm giảm cholesterol, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, phòng ngừa một số bệnh ung thư, cải thiện thị lực và giảm dấu hiệu lão hóa sớm. Hơn nữa, cà rốt có khả năng cải thiện da, tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, bảo vệ sức khoẻ tim mạch, giải độc cơ thể và tăng cường sức khỏe răng miệng bằng nhiều cách. Nó cũng cung cấp một dòng đầy đủ các vitamin và khoáng chất.

Cà rốt là gì?

Cà rốt là một trong những loại rau được sử dụng rộng rãi và thích nhất trên thế giới, một phần vì chúng phát triển tương đối dễ dàng và rất linh hoạt trong một số món ăn và ẩm thực văn hoá. Chúng được phân loại khoa học như Daucus carota và phân loại như một loại rau củ. Cà rốt có nhiều màu khác nhau như cam, tím, trắng, vàng, và đỏ. Cà rốt của cà rốt là một phần của thực vật được ăn nhiều nhất mặc dù thực vật xanh vẫn còn có ích trong salad và các dạng khác.

10 tác dụng của cà rốt dễ nhận biết nhất

Sau đây là những tác dụng của cà rốt dành cho sức khỏe con người.

Ngăn ngừa bệnh tim

Trong một nghiên cứu nhằm tiết lộ giá trị trị liệu của cà rốt, các nhà nghiên cứu tại Phòng thí nghiệm Tiêu hóa Wolfson ở Edinburgh, Scotland tiết lộ rằng mức cholesterol giảm xuống trung bình 11 phần trăm nếu bảy ounce cà rốt nguyên con mỗi ngày được tiêu thụ trong ba tuần.

Tác dụng của cà rốt trong việc hạ huyết áp

Chúng là nguồn giàu chất kali, là chất làm giãn mạch và có thể thư giãn các mạch máu và động mạch của bạn, làm tăng lưu lượng máu và tuần hoàn, tăng cường chức năng của cơ quan trên khắp cơ thể và giảm căng thẳng đối với hệ thống tim mạch. Huyết áp cao có liên quan trực tiếp đến chứng xơ vữa động mạch, đột quỵ, và các cơn nhồi máu cơ tim. Vì vậy đây là một khía cạnh lành mạnh về trái tim của cà rốt! Coumarin tìm thấy trong họ cũng có liên quan đến việc giảm cao huyết áp và bảo vệ sức khoẻ tim mạch!

Tác dụng của cà rốt trong việc tăng cường miễn dịch

Cà rốt chứa một số khả năng kháng khuẩn và kháng khuẩn khiến chúng trở nên lý tưởng cho việc tăng cường hệ miễn dịch. Không chỉ vậy, chúng còn là một nguồn giàu vitamin C, kích thích hoạt động của bạch cầu và là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong hệ miễn dịch của con người.

Trợ giúp trong Tiêu hóa

Cà rốt, giống như hầu hết các loại rau, có lượng chất xơ trong cơ thể, và chất xơ là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc duy trì sức khoẻ tiêu hóa tốt. Chất xơ bổ sung lượng lớn vào phân, giúp nó trôi chảy thông qua đường tiêu hóa, kích thích sự chuyển động perystalic và tiết nước ép dạ dày. Nói chung, điều này làm giảm mức độ nghiêm trọng của các điều kiện như táo bón và bảo vệ đại tràng và dạ dày của bạn khỏi các căn bệnh nghiêm trọng khác nhau, bao gồm ung thư đại trực tràng. Chất xơ cũng làm tăng sức khoẻ của tim bằng cách giúp loại bỏ lượng cholesterol LDL dư thừa từ các bức tường của động mạch và mạch máu.

Tác dụng của cà rốt trong việc ngăn ngừa ung thư

Tiêu thụ beta-carotene có liên quan đến giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư phổi. Các nhà nghiên cứu Anh đã khám phá ra rằng việc tăng mức tiêu thụ beta-carotene từ 1,7 lên 2,7 miligam mỗi ngày làm giảm nguy cơ ung thư phổi lên hơn 40 phần trăm. Cà rốt trung bình chứa khoảng ba miligam beta-carotene.

Giảm thoái hóa điểm mắt

Đây là một bệnh mắt phổ biến của người cao tuổi làm suy yếu chức năng của macula. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn nhiều beta-carotene có nguy cơ thấp hơn 40% so với những người tiêu thụ ít nhất. Beta-carotene cũng có thể tự tách ra qua một phản ứng enzym để tạo thành pro-vitamin A, thường liên quan đến khả năng chống oxy hoá liên quan đến tầm nhìn. Vì vậy, cà rốt là một tăng cường tầm nhìn toàn diện.

Cải thiện thị giác

Thiếu vitamin A có thể gây ra một số khó khăn nhìn thấy trong ánh sáng mờ. Vì cà rốt giàu vitamin A nên chúng giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các chứng bệnh như chứng mù đêm khi chúng ta già đi.

Cải thiện sức khỏe răng miệng

Các hợp chất hữu cơ trong cà rốt là các chất chống oxy hoá khoáng chất tốt và chúng cũng kích thích lợi và gây ra nước bọt dư thừa. Nước bọt là chất kiềm và chống lại các vi khuẩn và các cơ quan nước ngoài có thể gây ra sâu răng, hôi miệng và các nguy cơ sức khỏe răng miệng khác.

Giảm nguy cơ đột quỵ

Ăn cà rốt mỗi ngày làm giảm 68% nguy cơ đột quỵ. Nhiều nghiên cứu đã củng cố niềm tin vào hiệu ứng “cà rốt” trên não. Các nghiên cứu tiến hành trên bệnh nhân đột quỵ cho thấy những người có mức beta-carotene cao nhất có tỷ lệ sống sót cao nhất.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Cà rốt rất tốt cho việc điều chỉnh lượng đường trong máu do sự hiện diện của carotenoid trong chúng. Carotenoid ảnh hưởng không tốt đến sức đề kháng insulin và do đó làm giảm lượng đường trong máu, qua đó giúp cho bệnh tiểu đường sống một cuộc sống bình thường, khỏe mạnh. Họ cũng điều chỉnh lượng insulin và glucose đang được sử dụng và chuyển hóa bởi cơ thể, cung cấp một sự dao động lành mạnh trong bệnh tiểu đường.